1912 El Arte del Cocktelero Eurpoeo (secunda edicion)

·~ FLIPS

Boston Flip (136)

En una pequeña ponch.era se ponen los siguien- t os ingredientes: Una cucharada de hielo picado. Una cucharada de azúcar en polvo. Tres cucharadas de whisky. Una yema de huevo. · Una punta de nuez moscada. Se bate perfectamente y se traslada á una copa. Prepárese en una copa grande de cristal: Un huevo fresco bien batido. Media cucharada de azúcar en polvo. El jugo de un limón. Llenar la copa con Gittger-A te frappado. Mézclese bien con una cucharada de las de re- frescos y sírvase. Glasgow Flip (137)

Port Flip (138)

En una vasija de metal blanco se pone un hue– vo fresco bien batido, media cucharada de azúcar en polvo, copa y media de vino Oporto de Madera.