1922 Hoe Maakt Men American Plain- En Fancy Drinks by W Slagter

222

742. Capusiner.

Een weinig zwarte koffie met een weinig room.

743. Mocca.

Mocca wordt van fijn gemalen mocca– boonen zeer sterk gezet, zooals op recept No. 729 en No. 738 is aangegeven. Ser– veeren met moccaservies.

144. Melange Fine.

Doet in een melangeglas een we1mg kokende melk en meer of minder koffie, I glaasje Cognac en vult het bij met Slagroom.

745. St. Moritz Melange.

Vult een melangeglas: half vol met sterke koffie en half vol Chocolade– melk en voegt er een eetlepel slagroom bij. Suiker naar smaak.

746. Wiener Melange. ·; ·'

Doet in melangeglas een weinig heete melk en vult het tot 3 / 4 vol met koffie en vult het aan met Slagroom.