1922 Hoe Maakt Men American Plain- En Fancy Drinks by W Slagter

Bavaroise

115. Inleiding. Deze drank is oorspronkelijk een Weener winter" drank en wordt klaar · gemaakt hoofdzakelijk met melk, water en wijn.

116. Amandel Bavaroise.

Maalt ongeveer 1 1 / 2 loot geroosterde amandelen fijn als koffie, zet deze met een glas melk in een kleine pan op v:uu.r, en laat dit goed doorkoken. Lost h1e~m op: 1 Eetlepel suiker en door een koffle– zeefje in een glas overschenken.

117. Amandel Bavaroise met Chocolade.

Behandelen als recept No. 116; men voegt hierbij echter 1 Eetlepel opgeloste Chocolade.

118. Bavaroise aux Choux. -~ .'

Behandelen als recept No. 116, met bij– voeging van 1 pijpglaasje Absinth.