1922 Hoe Maakt Men American Plain- En Fancy Drinks by W Slagter

Coolers

169. Inleiding. De Cooler is een drank, die veel overeenkomt met de Sorbet en Granita. Wordt meestal bereid uit vruchtensappen met toevoeging van andere dranken. Is de Cooler gereed, dan wordt hij in een vriesbus of sorbetmachine, welke goed in ijs en vrieszout staat, even aangevroren. Daarna serveeren in een langen tumbler of beker..~~ il~~ 170. Nieuwste methode. Daar de bestaande manier om Coolers te be– reiden, erg omslachtig is, heb ik een manier gevonden deze dranken vlug en toch naar behooren klaar te maken. Hierbij de recepten van de ver– schillende Coolers.

171. Aardbeien-Cooler.

1 Lepel Aardbeienijs wordt met 3 lepels Aardbeienpuré

en 1 lepel Aardbeiensiroop en Champagne vermengd.