1922 Hoe Maakt Men American Plain- En Fancy Drinks by W Slagter

82

277. Oyster Cocktail.

Doet in een plat bolglas, 4 à 6 oesters Voegt hierbij 25 à 30 gram Sause volgens recept No. 276. Garneeren met eenige halve schijfjes citroen in figuurvorm gesneden. In het midden hiervan het ·Vierde gedeelte van een ei. Een tikje Cayennepeper, en eenige stukjes peter– selie. Serveeren met oestervork. Voor een Oystercocktail maald men het glas eerst goed koud. Voor meerdere dezer cocktails doet men deze volgens bere– kening als No.277 in een glazen kristallen schaal, ;welke weer in een schaal met gemalen ijs wordt geplaatst. Serveert de glazen dan apart.

278. Oyster Cocktails.

279. Reserve Cocktail.

Doet in den Shaker: 1 / 5 Deel Marasquin 2 / 5 Deel Dubonnet 1 i 5

Deel Cordial Medoc .-

1/10 Deel Kirschwasser 1/10 Deel Canadian club Whisky Behandeling als recept 228.