1922 Hoe Maakt Men American Plain- En Fancy Drinks by W Slagter

86 289. Tom and Jerry Egg Nogg.

2 Eierdooiers worden tot vaste cream geslagen 2 Eiwitten met 2 lepels suiker worden ook apart tot vaste cream geslagen. Deze beiden noemt men Tom and jerry Mixed. Vult eerst een .groot kelkglas halfvol melk Daarna 1 Eetlepel geschrapt ijs 1 Cognacglaasje Cognac 1 / 2 Cognacglaasje Rum 1 / 2 Cognacglaasje Curaçao. . Doet hierop de Tom and Jerry Mixed en bij hetserveeren langzaam doorroeren. Bestrooien met Nootmuscaat. Doet in den Shaker eenige stukjes ijs 1 Pijpglaasje Cognac 1 Pijpglaasje Rum 1 Eetlepel Suiker 1 Eidooier. Dit goed schudden. Overschenken in een groot kelkglas. Aanvullen met melk. Sla een eiwit goed tot schuim. Plaatst dit er bovenop, zoo– dat het blijft drijven, verder bestrooien met een mespunt nootmuscaat.

290. Egg Nogg.