1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

Vorwort.

Von einer langen Abhandlung über die Geschichte der Getränke wollen wir absehen, da wir annehmen, daß diese hinlänglich bekannt ist. Wir wissen, daß schon die Griechen und Römer ihre gemischten Getränke hat ten, ebenso die Germanen, wie uns die verschiedenen Zeitschriftsfeller berichten. Auch die weitere EntAvick- luiig der Punsche (aus dem SanskritAvort Pantscha ge bildet), der BoAvle (altdeutsch bolle, das die Engländer in bowl umAvandelten, womit das Gefäß bezeichnet AYurde, in dem man das Getränk anrichtete), bis zu den American drinks oder Mixed drinks wollen wir nicht ausführlicher behandeln, sondern uns nur mit der prak tischen Herstellung der Getränke beschäftigen- Daß dieses Buch in der bekannten Sammlung „Kriegs Haushaltbücherei" aufgenommen wurde, dürfte das beste Zeugnis für seine Güte sein. Eine derartig umfang reiche Sammlung von Rezepten, die in einem Menschen- a(ter von dem Verfasser in den verschiedensten Welt teilen mit großer Liebe und Sorgfalt zusammengetragen wurden, existiert noch nicht. In der Geschichte der Ge tränke ist damit eine fühlbare Lücke ausgefüllt, und wir hoffen, daß nicht nur Gastronomen das Erscheinen dieses Rezeptbuches begrüßen, sondern daß es den Be rufskollegen des Verfassers ein Avertvolles Handbuch sein möge. Der Verfasser.