1924 Manual del Bar by Antonio Fernandez Tony

fil esc'i'ib·i'I' esta modesta ob'l'a l·S el pr1Jpo1·cim.ufr al 11/u1nerfJso gremio que trciuaju en el exver11d·io de beb·idas en general y p1·i1icivcLlm.ente a los q·11e se inicúin en ést:e conivlejo arte, la exveriencúi de m ·1t– chos r6íos, ·t~.nto en la Repúl>licci Argentina, co·mo en los Estados Unidos de Norte flmé1·ica, llev(l.?1.do al con.oci?niento de los int er esOi{los fo variada com– po~ición y nomenclat·ura de las bebida.s clásicas má.s en boga entre el v1íblico afic·iona,do a 1Jltlad:ear el '' covet(ín J ', cada vez más difícil de sa.tisfacer, en s·1¿ var·iedad 1de g·ustos y cap9'ichos, exijiendo ca.el.a elfo, más ad e y originalidad ML la miezcla y vresenta.– ción de los '' Cocktails' '. El "Cockta'il" en s-ii rnúltivle 1 ucirieda.d t1wo sH 07'igen en Arné1· 1 ica del Norte, donde la explotac·ión del negocio de ''Bar'', llegó a ser tina de las em– presas más re.nmne1'ativas en ese pcús y lo,s. loca.les destinados a ese ranw rivaliz.a.bcin por sit htjo y magn·ificemcfo desltirnbrculora y, por er11cle, el o /i c1'0 de ' ' Bartencler" CO'lno p,lU se lU.ii1rw al"Oocktelo'l'o", se transformó en ·un(I, vrof esión de 11e.rclaclero w·t·1:s– la, de no escasa c1iltw·a, b~w1w presencia 'U hcíl)'/·¿ en la ejecnciic)n de S'//. cometúlo, lfoyondo m·1whos a. 'IH! 1·<1 (1 d r·irfo dos <1:e osa 1 1>1 el ·trn l 'l"i".

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