1924 Manual del Bar by Antonio Fernandez Tony

35

MANUAL DET.J BARMAN

Club Cocktail. - En un vaso grande con hl.elo, échese un chorro de Ohartreus r~ verde, media co– pa de vermouth Torino y media id de Dry G~n (ginebra. inglesa) ; revuélvase y sírvase en copa de cocktail. J . Jeffries. - En la cocktelera con algunos tro– ios de hielo, échese el jugo de media naranja, una cucharadita de Granadina, media copa de ver– mouth Francés, una copa de Dry Gin y media cla– ra de huevo fresco¡ bátase bien y sírvase colado en un vasito media.no completando con soda. Mercader. - En un vaso mediano se echa abun- ~ dante ~rruLa surtida en rebanadas; refrésquese en un vaso con hielo, una cucharada de aperital y media copa de vermouth 'rorino, pásese colado al vaso conteniendo la fruta y complétese con soda. The Angelus. - En un vaso grand econ hielo: échese nn chorro de goma, un id de ajenjo, uno id de Bitter Naranja y uno de Cura.gao, media copa de vermouth Torino y media id de Dry Gin (gi– nebra inglesa) ; revuélvase y sírvase colado en una copa de cocktail. .. ~ Firpo Cocktail. - En la cocktelera con hielo, échese un chorro de :Ma.raschino, vermouth Tori-