1924 Manual del Bar by Antonio Fernandez Tony

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MANUAL DEL BARMAN

la mitad de vino y complétese con agua bien ca– liente. Whisky Punch Caliente. - En una copa r esis-: tente Bl calor, échense dos t errones de azúcar, una rebanada de limón, dos clavos de olor y una copa de vVhisky escocés : llénese con agua bien caliente. Ron Punch Caliente. - En una copa resistente al calor, échense dos terrones de azúcar, una reba– nada de limón, dos clavos de olor y una copa de Ron: llénese con agua bien caliente y revuélvase. Punch de Oporto Caliente. - En una copa re– sistente al calor, échese un terrón de azúcar, una rebanada de limón y una copa de vino de Oporto : llénese con agua bien cali ente, espolvorízese con nuez moscada y revuélvase. sistente ul calor, échense dos terrones de azúcar, una rebanada de limón, dos clavos de olor y una copa de Oognac: llénese con agua bien caliente y revuélvase. Candial. ·_ En un vaso grande, bátase bien una yema de huevo con una cucharada de azúcar fina, llénese con leche bien caliente lentamente mien- Punch de Cognac Caliente. - En unn. copa re-

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