1925 Der Mixologist by Carl A Seutter

i=li =======iH Cocktails.

Bei der Bereitung von Cocktails soll der Hauptwert darauf gelegt werden, dieselben so kalt wie möglich zu servieren, nicht zuviel süße Liköre und Bitters zu verwenden. (2 Dashes Angostura-Bitters sind genügend für 1 Cocktail.) Außer einer Kirsche oder Olive soll keine Garnitur dazu verwendet werden. Die Zubereitung geschieht auf folgende Weise: In ein Barglas (ein großes Glas ohne Fuß [siehe Abbildung]) gebe man 3-4 Stücke Kristalleis, Bitters, Sirup etc., dann vermische man alles tüchtig mit einem Barlöffel, so daß alle Ingredienzen gut vermischt werden und seihe es in ein Cocktailglas, in welches man eine Kirsche oder Olive getan hat, drücke das 01 aus einem Stückchen Zitronenschale darüber und serviere es ohne jede weitere Garnitur oder Zutaten. Der Cocktail darf nie in einem Schüttelbecher geschüttelt werden, mit Ausnahme von einigen, wie Ship-, Cafe- etc. Cocktails, zu welchen Eier verwendet werden. Der Cocktail ist ein Appetit anregendes Getränk und wird haupt– sächlich in Amerika sehr gerne vor den Mahlzeiten getrunken.

Barglas

Mixturen-Flasche

Cocktailgläser

Whisky Sour

zur Bereitung von Cocktails