1925 Der Mixologist by Carl A Seutter

Cocktails.

37

Champagner-Cocktail. Tränke ein Stück Würfelzucker mit 6 Tropfen Angostura-Bitters, tue dieses in ein Champagner-Cocktailglas oder in einen gefälligen Champagner-Kelch, presse den Saft aus einem Stückchen Zitronen– schale in das Glas und fülle· es vorsichtig mit recht kaltem Cham– pagner auf. Absinthe-Cocktail.

3-4 Stückchen Kristalleis, 2 Dashes Angostura-Bitters, 2 " Orgeat-Sirup, 1 „ Anisette, 8 /4 Cocktailglas Absinthe.

Mische gut mit Barlöffel, gib eine Olive in seihe es hinein. Presse den Saft aus einem schale darüber. J apanese-Cocktail. 3-4 Stückchen Kristalleis, 3 Dashes Orgeat-Sirup, Maraschino, 1 /s Cocktailglas Eau Celeste, 2 /s Danziger Goldwasser. Mische gut mit Barlöffel und serviere mit einer Olive. Moming-Glory-Cocktail. 3-4 Stückchen Kristalleis, 2 Dashes Cura~ao, 2 " Angostura-Bitters, 2 " Absinthe-Bitters, 1 /2 Cocktailglas Cognac, 1/2 „ französischen Vermouth. 3 2 „ „ Angostura-Bitters,

ein Cocktailglas und Stückchen Zitronen-

Mische gut mit einem Barlöffel, seihe es in ein Cocktailglas, füge eine Olive hinzu, presse den Saft aus einem Stückchen Zitronenschale hinein und serviere.