1925 Der Mixologist by Carl A Seutter

Flips.

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Cherry-Brandy-Flip.

1 /2 Glas feingeschlagenes Eis, 1 frisches Ei, 1 /2 Eßlöffel Zucker, 1 mittleres Weinglas Cherry-Brandy.

Weiter wie Brandy-Flip.

Champagner-Flip.

/4 Glas feingeschlagenes Eis, 1 frisches Ei,

3

1/2 Eßlöffel Zucker, 1 Schuß Weißwein.

Schüttele dieses tüchtig in einem Schüttelbecher, dann gieße langsam ein mittleres Weinglas kalten Champagner hinzu, vermische gut mit einem Barlöffel, seihe das Getränk in ein Flip-Glas, streue ein wenig Muskat darauf und serviere.

Chokolade-Flip.

3 /4 Glas feingeschlagenes Eis, 1 frisches Ei, 1 Likörglas Creme de Chocolat, 1 mittleres Weinglas gekochte kalte Chokolade. Schüttele alles tüchtig in einem Schüttelbecher, seihe es in ein Flip– Glas, streue ein wenig Muskat darauf und serviere.

Cacao-Flip.

Glas feingeschlagenes Eis, 1 frisches Ei, 1 Cognacglas Creme de Cacao, 1 mittleres Weinglas gekochten kalten Cacao.

3 /4

Im weiteren verfahre wie bei Chokolade-Flip.