1925 Der Mixologist by Carl A Seutter

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Fizzes.

oder High-Ball-Glas und fülle es vorsichtig auf mit Selterswasser, gib eine Scheibe Zitrone hinein und serviere das Getränk, solange es schäumt. Morning-Glory-Fizz. Fülle ein Mischglas voll mit feinem Eis, füge hinzu: 1 /2 Eßlöffel Zucker, den Saft von einer kleinen Zitrone, 1 Eiweiß, 3 Dashes Ab·sinthe, 1 Sherryglas Scotch-Whisky. Weiter wie bei Royal-Fizz. Dieses Getränk ist hauptsächlich als Morgengetränk zu empfehlen, es übt auch eine beruhigende Wirkung auf die Nerven aus. New Orleans-Fizz. Wird zubereitet wie einfacher Gin-Fizz. Sloe-Gin-Fizz. Wird zubereitet wie einfacher Gin-Fizz; man nehme Sloe-Gin statt Old Tom-Gin. Ginger-Ale-Fizz. Wird zubereitet wie einfacher Gin-Fizz; man nehme Ginger-Ale statt Selterswasser. Cream-Fizz. Fülle ein Mischglas halbvoll mit feinem Eis, füge hinzu:

den Saft von einer kleinen Zitrone, 1 Shertyglas milden, englischen Gin, 1/2 „ dicke Sahne.

Schüttele alles tüchtig in einem Schüttelbecher, seihe es in ein Fizz– oder High-Ball-Glas, drücke den Saft aus einem Stückchen Zitronen– scha:.! hinein, fülle das Glas auf mit Selterswasser und serviere, solange es schäumt.