1925 Der Mixologist by Carl A Seutter

Pousse-Cafä und ähnliche Mischungen.

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Pariser Pousse-Cafä

Glas Erdheer-Sirup,

1

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„

Maraschino, Vanille, rot,

1

i5

„

1

/ 5

„ „

1 /5

Chartreuse, gelb,

1 Cognac. Vorsicht bei der Zubereitung, daß die Liköre nicht zusammenlaufen. /;;

Amerikanischer Pousse-Cafä. 1 /4 Glas Maraschino, „ „ Curac,:ao, rot, Chartreuse, grün., Cognac fine Champagne. Die Liköre müssen getrennt im Glas übereinander stehen. Brandy-Champarelle. (Gebrauche ein Pousse-Cafä- oder spitzes Sherryglas.) 1/ -1 Glas Curac,:ao, rot, 1;-1 „ Chartreuse, gelh, 11 :-1 „ A.nisette, vv-eiß, 1' Cognac fine Champagne. 1-1 „ Pousse l' Amour. (Gebrauche ein Pousse-Cafä- oder Sherryglas.) 1 1-t Glas Maraschino, 1 frisches, kaltes Eigelb, 1 /-t Glas Creme de Vanille, grün oder rot, 1 /J „ Cognac fine Champagne. Die größte Vorsicht ist bei der Zubereitung dieses Getränkes zu empfehlen, um zu verhüten, daß die Liköre zusammenlaufen.