1925 Der Mixologist by Carl A Seutter

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Punsch, kalt. (Glasweise.)

Vanille-Punsch.

In ein Punschglas gib:

1 Teelöffel Zucker, 1 „

Zitronensaft,

„

1 Cura<;ao. Löse dieses mit etwas Selterswasser auf. Alsdann fülle das Glas a/4 mit feinem Eis und füge hinzu: 1 /2 Glas Cognac. Dann fülle auf, mit Creme de Vanille, mische mit einem Barlöffel, garniere und serviere mit Strohhalmen.

Brandy-Punsch.

In ein Punschglas gib:

1 Eßlöffel Zucker, 2 Dashes Cura<;ao, den Saft von 1/2 Zitrone.

Löse dieses mit etwas Selterswasser auf. Alsdann fülle das Glas beinahe voll mit feinem Eis und gieße es voll mit gutem Cognac. Mische mit einem Barlöffel, gieße einige Tropfen Jamaika-Rum darauf, garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Strohhalmen. Whisky-Punsch. Wie Brandy-Punsch. Man nehme amerikanischen Whisky statt Cognac. Amer Picon-Punsch. In ein Punschglas gebe man ein Stück Kristalleis, 1 Sherryglas Amer Picon, 1 Likörglas Grenadine-Sirup; dann fülle man das Glas auf mit Selterswasser, drücke den Saft aus einem Stückchen Zitronen– schale darauf und serviere.