1925 Der Mixologist by Carl A Seutter

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Kolter Punsch. (Größere Quantitäten.)

Wedding-Punsch. Man gebe folgende Zutaten in eine Punschbowle: 1/2 Liter Ananas-Sirup, 1/4 „ Zitronensaft, 1 / 4 „ Zitronen-Sirup, 1 /2 Pfund Hutzucker, 1 Liter heißes Wasser, 1 „ Portwein, 1 /2 „ Cognac, 1 }4 Schote Vanille.

Gut umrühren, Bowle gut zudecken und 1 Stunde ziehen lassen, dann durch ein feines Sieb laufen lassen und sehr kalt servieren. Die Bowle kann auch mit Früchten garniert werden.

Russischer Punsch. (Gebrauche eine Bowle.)

Löse 1 Pfund Zucker in 2 Liter nicht zu starkem Tee, dann füge hinzu: den Saft von 6 Zitronen und 1 /4 Liter russischen Kümmel. Gut umrühren und servieren.

Champagner-Punsch. (Gebrauche eine Bowle.) Man gebe folgende Zutaten in eine Puns.chbowle: 3 Eßlöffel Zucker, 1 Orange in Scheiben geschnitten,

den Saft von l Zitrone, 3-4 Scheiben Ananas, 1 kleines Weinglas Cura~ao, 2 Flaschen Champagner, 1 Flasche Soda- oder Selterswasser.

Gut umrühren und sehr kalt servieren.