1926 Cocktails by W Slagter

134

4SO. Old Bngliah ~ntleman Plip. (Warm.) Twee versche Eidooiers worden met een .Y2 eetlepel Suiker in een beker of schaaltje goed opgeklopt met een langen lepel en wordt er, onder voortdurend roeren, 100 Gram heet water of warme melk aan toegevoegd. waarna men op dezelfde wijze de dranken. zooals Marasquin, W hisky en Gordon Gin, in No. 449 ge· noemd, vermengd. Overschenken in kelk· vormig glas. 4St . Portwine Flip. (Koud.) Bereiding als recept No. 442, inplaats van Madeira neemt men Portwijn. 4S2. Portwine Flip. (Warm.) Behandelen als recept No. 433. inplaats van Roode Wijn neemt men Portwijn.

4S3. Rum Plip. (Koud.)

Bereiding als recept No. 429. inplaats van Cognac neemt men Jamaica Rum. Ook naar smaak nog wat koude thee.

4S4. Sherry Plip. (Koud.)

Behandelen als recept No. 442. neemt inplaats van Madeira. Sherry.

4SS. Sherry F lip. (Warm.)

Bereiding als recept No. 433. neemt echter inplaats van Roode Wijn. Sherry.

4S6. Touring Plip. (Koud.) Doet in den Shaker:

1 Versch Ei en eenige stukjes ijs 1 Dessertlepel Suiker

Whisky "BLACK & WlllTB" 10 yean old