1926 Cocktails by W Slagter

Smashes

726. Inleiding. Volgens de oude methode worden de· Smashes e"enals de Juleps. met de peperminthblaadjes be- reid. Ook hierbij volg ik dezelfde en practische ' methode als bij de Juleps. door eenvoudig deze blaadjes weg te laten. en ze te vervangen door Crème de menthe. Het onderscheid tusschen een Smash en Julep is alleen de=e. dat bij de smash hoofdzakelijk Appelwijn, terwijl bij de Julep de toevoeging gewoonlijk Mineraalwater of een of andere Wijnsoort is. Gebruikt Cobblerglazen. 727. Brandy Smash. 2 Cognacglaasjes Cognac 2 Pijpglaasjes Crème de Menthe Wijnand Fockink Pijpglaasje Suikersiroop

1 Eetlepel gemalen ijs. Met Appelwijn bijvullen. Kan ook smaakvol met vruchten gegar– neerd worden.

728. Brandewijn Smash.

Behandelen als recept No. 727; neemt echter inplaats van Cognac, Brandewijn.

729. California Smash.

1 Cognacglaasje Gordon Old Tom Gin 2 Pijpglaasjes Crème de Menthe Wijnand Fockink.

Whisky "BLACK & WlfiTE" 10 years old