1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

ET BOISSONS AMERICAINES

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muer, passer dans un gobelet en cristal. Tranches d'orange, fruits, feuilles de menthe et chalumeaux. Rhum Punch (Cold). — Dans un shaker avec de la glace pilée, une cuillère de sucre. Dis soudre avec un peu d'eau, ajouter deux traits de jus de citron ou d'orange, un trait de Curaçao, un verre à madère de Rhum. Remplir d'eau. Remuer. Passer dans un verre rouge. Garnir d'une tranche de citron, de fruits coupés. Saupoudrer ce mus cade. Chalumeaux. Rhum Punch (Hot). — Dans un verre rouge à pied, une cuillère de sucre, un trait de Grena dine, deux traits de jus de citron, un verre à ma dère de Rhum, passer la râpe muscade, un zeste de citron. Remplir d'eau bouillante et flamber. Rhum Sangarée — Dans un verre à bor deaux, une cuillère à café de sucre, dissoudre avec un peu d'eau de Seltz, un morceau de glace. Rem plir avec'un verre à madère de Rhum, remuer ët saupoudrer de muscade. Rhum Scaffa. — Dans un petit verre flûte, verser doucement sans les mélanger un demi-verre à liqueur de Bénédictine, un demi-verre de Rhum et ajouter deux gouttes d'Angustura dessus. Rhum Sling(Cold).— Dans un verre à grog, une cuillère de sirop de sucre, un verre à madère de Rhum, un zeste de citron, de la glace pilée. Remplir d'eau, remuer, saupoudrer de muscade. Rhum Sling (Hot). — Dans un verre à — 143 —

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