1927 Cocktails Bebidas Heladas Ponches de todas clases by Maraya Vélez de Sanchez

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CHAMPAÑA CUP, ETC.

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OTRO CLARETE CUP Se disuelve media libra de azúcar en dos decilitros de agua fría, se les agregan dos cucharadas de curazao y otro tanto de kirsch, el zumo de tres limones y dos botellas de burdeos. Se hiela como el anterior. Ambas bebidas se sirven en una jarra y al mismo tiempo se pasan vasos o copas bien fríos a los comensales. HOCK OR CHAMPAÑA CUP Una botella de asti espumoso, un vasito de brandy, una cucharada de marrasquino, tres rodajas de limón y una rama de borraja. Se ponen el brandy,marrasquino,limón y borraja en una jarra y al tiempo de servirlo se le agrega el espumoso y un poquito de agua mineral si se quiere. Con champaña,puede hacerse lo mismo,empleando éste en vez del vino espumoso. OTRO CLARETE CUP Una botella de clarete, dos botellas de agua de soda, un cuarto de botella de jerez o madera,una rebanada de , ; limón, un cuarto de libra de azúcar, unas tres rebanadas '' de cohombro, una rama de verbena y unos pedacitos de ' ' hielo. Se ponen en una jarra el vino y el agua, la rodaja de limón, el azúcar, la rodaja de cohombro,'el jerez y el hielo; se sacude bien y se deja en un lugar fresco una o dos horas. OTRO Se ponen en una vasija una botella de burdeos (rojo), azúcar, rodajas de limón, nuez moscada rallada y bastante hielo;se deja reposar un rato y después se sirve. Con vino blanco puede hacerse lo mismo.

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