1927 Cocktails Bebidas Heladas Ponches de todas clases by Maraya Vélez de Sanchez

CHAMPAÑA GUP, ETC.

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deja esto una media hora.Pasada,se llenan copas de cham paña hasta sus dos terceras partes, se acaban de llenar con helado de vainilla y se adornan con cerezas cristalizadas y rebanaditas de piña. CLERIGO DE CHAMPAÑA En una jarra se ponen dos cucharadas de azúcar en' polvo, dos rodajas de limón, algunas frutas, una botella de champaña y medio sifón de seltz; se le pone hielo y se mezcla bien con una cuchara. CLERIGO DE SAUTERNE En una jarra se ponen dos cucharadas de azúcar en polvo, una botella de sauterne, medio sifón de seltz, frutas en pedazos, dos rodajas de limón y hielo picado. Se re\nielve mucho y se sir> e. BISCHOF ALEMÁN En una jarra de cristal puesta sobre hielo se ponen vino tinto, canela, clavos de especia,azúcar al gusto y pedacitos de naranja. v MARQUISE En una garrafa o vasija grande,se ponen una botella de champaña,'una copa de marrasquino, otra de kirsch, otra de jarabe de azúcar (o un poquito de azúcar en polvo);^ frutas en pedacitos, plátanos, piña, manzana, uvas, gra nada, etc.; enfríese mucho y póngasele agua de seltz y pedacitos de hielo. Puede emplearse vino espumoso. MARQUISE AL CHAMPAÑA Se ponen en una jarra un vaso de kirsch, otro de marras quino, dos de jarabe de azúcar, algunos albaricoques,

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