1927 Cocktails by Piero Grandi

PARTIE 1.

LE BAR

f.HAP ITRE J. Sl'IT.\TION Dl' 13AH DANS LES HOTELS DE LUXE. Le lJar d'un Hôtel de Luxe doil être le plus possible éloigné des autres salles de réunions t l\cstauraut, etc.) pour la seule raison que la clientèle préfère le confort el l'intimité d' uu lie11 semblable. nu BAH. Le 111·opriélnire d'Hôlel qui désire Lirer· Je plus grnntl profil possible de son Bar doit prc– ler une attculion toute particulière en cc qui i:onccruc su siluntion et son aménagement. li ésistc nombreux Bars de premier ordre qui gênent plus que facilitent la lâche du Barman. Pour cette 1·aison il est à recommander de ne pas hésite1· sur la dépense de l'installation du Uar. Le Bur dcit être •iourvu de fauteuils très confortables, soit cuir ou matériel original, mais toujours de teinte uniforme, pas trop CHAPITRE ll. DISPOSITION ET AMENAGEMENT /

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