1927 El Bar Americano en Espana by Pedro Chicote

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PROLOGO DEL AUTOR

Por el prólogo que mi ilustre y respetado amigo D. Gregorio Corrochano ha tenido la atencíón de dedicar a esta obra, el lector habrá podido apre– ciar lo que es un Bar Americano, su psicología, su ambiente, su importancia y su influencia en Ia vida social contemporánea. E libro que tengo el gusto de ofrecerte es sen– cillamente un formulario de recetas de bebidas, de preparación instantánea, de las que diariamente se combinan en esta selecta clase de establecimientos, y que tanta aceptación tienen entre los aficionados a ellas. En España, dada la importancia y difusión de los bares americanos, era de gran necesidad una obra de esta naturaleza, escrita por un profesional, que, recogiendo y seleccionando la mayoría de las fórmulas que se expenden en ellos, las ofreciera, en forma ordenada y lógica, a la cons~deración de sus compañeros de profosión particularmente, y en ge- neral a itodos los aficionados. · Tüdas las fórmulas detalladas en fa presente obra,