1927 Petits et Grands Verres Choix des Meilleures Recettes de Cocktails

RAFRAICHISSEMENTS SANS ALCOOL

GR .\NITA Dl CAFFE Iced Co.ffee .

Pour chaque p ersonne prendre une grande tasse de café très fort. Le laisser r efr oidir, sucrer selon le goût et frapp er soigneusement avec de la glace menue ou de la glace pilèc . Mettre sur chaque verre une cuillerée de crème fouettée . ServÎI' avant que la glace ne soit fondue .

LE THÉ GLACÉ I ced Tea .

Recette pour six à huit personnes : r emplir un grand broc d e verre avec de la glace en p etits morceaux. Placer Ut-dessus un citron coupé en rouelles (sans les bouts) en m êm e temps qu e six bonnes cuillerées de sucre granulé ou en poudre . Verser sur le tout la valeur d'un litre de thé fraîchement infusé et très chaud. Pour ce thé employer la valeur d 'une pleine cuillerée à thé d e thé de Chine ou de très bon thé de Ceylan. Il n e

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