1927 Petits et Grands Verres Choix des Meilleures Recettes de Cocktails

PETITS ET GRANDS VERRES

LE CHINOIS Clzinese Cocktail.

Frapper soigneusement cinq verres de rhwn de la Jamaïque auxquels on aura ajouté une demi-cuillerée de bitter ang·ostura, une cuillerée de marasquin, une de curaçao et une de gTenadine. Servir avec une cerise en pressant au-dessus des verres w1 zeste de citron.

L'HEURE DU THÉ Tea time.

Verser dans le g·obelet à frapp er trois verres d e rhum et trois verres de thé froid soigneusement passé . Ajouter un trait de jus de citron et du sucre en poudre selon le goût. Frapper légèrement. Servir.

LE COCKTAIL AU CAFÉ Coffee Cocktail.

Prendre deux verres et demi de rhum Sainte-Croix ou Bacardi et trois verres de café très fort. Mélanger pen– dant que le café est chaud. Mettre à refroidir dans la glace. Puis, frapp er avec de la glace pilée et servir.

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