1927 Petits et Grands Verres Choix des Meilleures Recettes de Cocktails

COCKTAILS

V A R I É

S

LE XÉRÈS \U NATUREL Plain Sherry Cocktail.

V('t'scr clans le g·obckt ü frapp er six verres de xérès avct.: un large trait de bitt er d 'absinthe et quelques gouttes d e marasquin. Frapper à fond. Servir. ELECTRA Electra. Prendre cinq verres de xérès et un verre de ver– mouth fran çais. Y ajouter un large trait d' absinthe et un trait de bitter d'absinthe. Frapper. Servir. LE COCKTAIL A LA PÊCHE Peach Cocktail. Couper en tranches une pèche bien müre et la laisser infuser d eux heures dans un verre de cog·nac. Puis placer le tout dans un broc ou dans un grand verre avec un verre de liqueur de p êche (peach brandy) et une petite cuillerée de bitter de p êche. Y ajouter alors quatre verres d 'un vin blanc sec ou de champag·ne. Mettre le tout dans la g·lace, mais n 'en point ajouter au mélange qui, bien refroidi, sera soig·neusement brassé avec la bag·uette à mousser. Servir en passant.

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