1927 Petits et Grands Verres Choix des Meilleures Recettes de Cocktails

COUPES

LA COUPE AU CHAMPAGNE Champag ne cup.

Mettre ùans un broc une petite tasse à thé de sucre en p oud1·e avec quelques tranches d'orange, de citron, d'ananas et aussi quelques cerises. Y verser un verre à liqueur de cog·nac et me ttre à la g·lace p endant une heure environ. Bien mélanger , puis ajouter une bouteill e de champagne g·lacé. Remu er à nouveau avec la bag·uette à n1ousser. YARIA;-.;TE Mélanger dans un broc une pleine tasse d'ananas en petits morceaux, deux oranges e t un citron coupés en roue ll es, le quart d 'une bouteille de curaçao, un verre de chartreuse, un verre de liqueur d 'abricot , un quart d e litre de cog·nac et autant de sauternes. Bien mélanger et laisser r eposer p endant douze heures . Au moment d e servir, ajouter bonne mesure de g·lace en morceaux, un d emi-siphon d 'eau de seltz et une bouteille et demie de champag·ne. Garnir avec les fruits de la p etite espèce.

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