1927 Pour Le Distillateur Le Débitant Le Barman by Paul Fouassier

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POUR LE DISTILLATEUR larges de 8 centimètres, épais de 3 et coupés à 80 ; vous en mettez sept ou huit en croix sur les autres et vous les clouez e,n laissant entre chacun des mor ceaux du lit supérieur un espace d'un centimètre pour l'écoulement de l'eau. Vous avez ainsi une plate forme carrée de 80 centimètres (fig. 21). Sur vos barres, de 9 en 9 centimètTes, vous fixez des clous de charpentier longs de 12 à 15 centimètres et faisant ti'ès fortement saillie, qui serviront à tenir les bouteilles sur l'appareil. Vissez enfin aux quatre coins des roulettes dites roulettes anglaises, qui pivotent dans tous les sens. Vous aurez ainsi un égouttoir qui supporte moins de bouteilles que le traditionnel «hérisson »mais qui a 1avantage d'être facile à déplacer et qui n'est pas coûteux à établir. Ilva de soi qu'on peut le faire plus ou moins grand. Cependant, celui dont nous donnons ici les dimen sions peut être considéré comme l'égouttoir type ; car il a le double avantage, tout en supportant un nombre assez considérable de bouteilles, de n'être pas trop lourd à manier et de pouvoir passer par toutes portes de largeur normale. Précautions à. prendre : pour éviter la fente du bois, avant de planter les clous de charpentier, ayez soin de faire des avant-trous avec une mèche assez fine et un vilebrequin. D'autre part, pour assurer la conservation de l'appareil, enduisez le bois de car- bonyle et graissez un peu les clous.