1927 Pour Le Distillateur Le Débitant Le Barman by Paul Fouassier

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INDEX ALPHABETIQUE

Pêches (Hydromel aux).. Pêches (Sirop de) 78 Peches (Sorbets aux) ... 123 Poches (Vin de) 44 Persico 67 Poire (Essenc'e'dê). !!!!'! 61 Poires (Sirop de) 78 Pois (Vin de cossesde).... 44 Pommes (Essence de). ... 61 Pommes (Hydromel aux). 52 Pommes (Sirop de) 73 Pousses de vigne (Vin de) 46 Porte-bouteilies 153 Porto 33 Prairie Oyster". !!!!'.!!!; 92 Presse-citron 162 Prunes (Essence de) 61 Prunes (Hydromel aux) . 52 Prunes (Sirop de) 78 Prunes (Vin de; 45 Prunelles (Ratafia de) .. 68 Prunelles (Vin de). ..'... 43 Puddings glacés 115 Punch canadien 90 Punch criterion ;.. 89 Punch glacé hq Punch au raisin 113 Punch (Sirop de) 81 52

Rhum (Glace au)...-

119

Roses (Vin de)

45 55

Rouge pour liqueurs

Saccharose Saccharine

11 12 88 23 104

Salsa paririlla Saratoga cocktail Sauces pour rhum Sels nourriciers Shake glacé Sherry brandy Sherry Nogg Siphon cafetier Scubach r

113

48

114

69 93 99 70 78 79 71 73

Sirops

Sirops fantaisie.

Sirop indien Sirop simple

Sorbes (Sirop de)

Sorbets

110,

120 108

Sorbetière Stérilisation

2

Sucrage des moûts Sureau (Vin de)

39 46

Surinam

104

Sirop mousseux

80

Q

Queen Charlotte.. Quina Quinquinas

91 33 34

T

Tafia

21 90 35

T'P-Top Tokai

R

Raisin (Essence de)

61 21 1(•

Raki Roncio Ratafias

]

!!!!!!!! 57 Ratafia de pruneiles .... 68 Rectification 5 Réfrigérants pour aiam"- biçs 143 Réfrigération 149 Rhujjarbe (Siropde) 78 Rhubarbe (Vinde) 45 Rhum 21

Vanille (Crème de) Vanille (Glace à la) Vanille (Sirop de) Verjus (Sirop de) Vert pour liqueurs Vermouth

co iiq 01 73 35 57

Vieillisseur pour eaux-de-

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