1930 La Ley Mojada by Pedro Chicote

PEDRO CHICOTE

aperitivo desde que el cocktail ha tomado carta de naturaleza entre nosotros como aperitivo ideal e in- ofensivo, que por igual deleita a todas las personas, sea cualquiera su condición, edad y sexo. Y es que el cocktail, a mi manera de ver, posee la virtud, que le da una superioridad sobre las de más bebidas, de no ser una bebida uniforme y de cierta característica, con un solo aroma, sabor y co lor, sino que puede ser preparada en cualquier mo mento, con los vinos y licores de nuestra preferen cia y que mejor se acomode a nuestro temperamen to o a la disposición de nuestro organismo. Además, y bien considerado, el cocktail puede ser tomado a cualquier hora, sin que por ello pierda nada de su sugestión, pues aun cuando las fórmu las, en su mayoría, son estimulantes y a propósito para facilitar la recepción de una buena comida, hay otras que pueden aplicarse a distintas horas del día y son refrescantes, tónicas, nutritivas, et cétera, etc. Por eso este libro he procurado que sea, especial mente, un libro dedicado al arte de preparar el cocktail, y en él he recogido las últimas novedades sobre esta especialidad, todas ellas debidamente comprobadas personalmente por mí y con verdade ro éxito entre mis numerosos clientes y amigos. Mi querido amigo Izquierdo Duran, con su reco nocida competencia, ha ilustrado el libro, como él sabe hacerlo, con infinidad de dibujos alusivos a los cocktails y al Bar, Por todo ello, espero qué este libro merecerá la