1930 Les Meilleurs Cocktails by Edgar Baudoin (from Collective 1806)

AVANT-PROPOS

Il a déjà été écrit de nombreux livres sur le Cocktail, qui contiennent des recettes en nombre imposant : mais les plus gros ne sont pas toujours les plus pratiques, ni les plus attrayants. Il ne faut pas, en effet, que la confection d'un cocktail apparaisse comme un pensum, encore moins comme un problème à résoudre. C'est pourquoi l'idée m'est venue de réunir en une petite bro– chure simple, un nombre déjà respectable de recettes présentées sous la forme la plus claire possible, et aussi les conseils indispensables aux néophytes des deux sexes... s'il s'en rencontre encore ! Je remercie Henri, le barman de la Frégate, et Emile Borens, du bar du Baccara du Casino Municipal de Juan-les-Pins, dont les suggestions m'ont été précieuses. Et maintenant, Mesdames, et vous, Messieurs, à vos shakers! Edgar BAUDOIN.