1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

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El arte del cocktelero europeo

JOHN-COLLINS GIN (proporciones para dos personas)

En una jarrita de cristal se echa una cucharada de las de to mar la sopa, de azúcar en polvo, media copa de las que se bebe el vino Madera, de jugo de limón, una copa de las de vino Ma dera, de Gin-Old-Tom. Dos o tres pedazos de hielo, una botella de Soda Water. Mézclese bien con una cuchara de los refrescos y durante su efervescencia se bebé.

THOM-COLLINS BRANDY (proporciones para una persona)

En una ponchera pequeña, se le pone una copita de las de licor, de jarabe de azúcar. Añadir una copa de las que se bebe el vino Madera, de coñac, una cucharada de marrasquino, el jugo de un pequeño limón, tres o cuatro trozos pequeños de hielo clarificado, una botella de Soda-Water. Mézclese bien con la cuchara de los refrescos y durante su efervescencia se bebe.

SAUTERNE-COBBLER (proporciones para tres personas)

En una pequeña ponchera se le pone una cucharada de azú car en polvo; añadir un copa de las que se bebe el vino Made ra, de jarabe de granada; tres copas de las que se bebe el vino Burdeos, de Sauternes. En las dos copas altas se pone una buena cucharada de hie lo en cada una; se llenan con la bebida, se guarnecen con al guna fruta del tiempo picada y pajas.

DERBY-COBBLER (proporciones Para dos personas)

Se prepara en una pequeña ponchera o doble tímbala de Sha!xer; se ponen primero tres cucharadas de hielo picado, una cucharada de azúcar en polvo, dos copitas de las de licor de jarabe de piña de América, tres copas de vino de Jerez amonti-