1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

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Indice

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Pág.

Claret-Cup Madrileño Claret-Cup a la Malagueña Claret-Cup de Rioja blanco.

86 88 87

ALGUNAS ESPECIALIDADES CU LINARIAS Blue-BInzes (Llamas azules) 129 Chocolate al vino a la Vleuesa ... 131 Kummel con soda 131 Jlazagrnn 132 Merengue Italiano 131 Milk-Punch 127. Ponche a la Madrileña 128 » » Reina Margarita ... 128 » » Romana (helado) ... 127 Punch Altamira 130 » Flis-rias 130 » a la Fornarina 129 » a la Imperial 130 » Lyonés 130 » Marquesa (caliente) 129 Tehai J28 Vino caliente ... ... ... ... 130 » » con Naranjada 131 ALGUNOS JARABES 61 Jarabe de Agua natural » » Café 62 » Frambuesas 62 » » Goma 61 » » Grosellas 63 » » Limón 62 » » Menta 61 ANTES DE EMPEZAR 5 Bebidas refrescantes que pueden prepararse en el campo 63 Limonada gaseosa en paquetes ... bd Soda Water en polvo (La) bd Soda Water en polvo de Limón, Pina o Plátano 64 CLARETS-CUPS (CLARICOTS) ... 83 Balaklava-Néctar-Cup 8» Burfundy Claret-Cup 88 Chablis Frutas-Cup 87 Champán Codorniu-Cup 8.o Champán-Cup 84 eider Claret-Cup 90 Claret-Cup 8.3 Claret-Cup (otro) 85 127

Claret-Cup a la Rusa 86 Clarets?Cups al Champán (otros) 91 Claret Whislcj' Wiit Pine-Apple... 92 Claricot o Champañada (Un) ... 83 Crimean-Cup 86 Helado espuma de Limón 89 Helado espuma de Naranja 90 Hock o Mosclle Claret-Cup ... ... 91 Limonada de Vino magnifica ... 89 Loving Claret-Cup 60 Málaga Melocotón-Cup 87 Mosello de Granadas-Cup 87 Mulled" Claret Cocletail (caliente) 92 Ponche para las Soirées (caliente) 89 Santerne Claret-Cup 85 Swedisk Bowl-Cup gy CONOCIMIENTOS MUY INTERE SANTES Aguardiente de caña (El)

7 7 7 7 g g 7 g

Brandy Cocktails Coñac (El) Curagao (El) Esencia de café Klrsch-Wasser Marrasquino (El) Sherry Cocktails El nombre de Jerez Kummel (Cocktail de)

... 7

... 7

7

Sidra (La) 7 Whisky y la Ginebra (Gin) (El) 7 DAISYES, CRDSTAS Y TOD- „DYES 107

Brandy Dalsy Brandy-Toddy Coñac-Crusta

107

n 109

log 108 107

Gin-Crusta Gin Daisy

Ginger Daisy Gin-Toddy

... 107

no Hat Brandy Toddy (caliente). ... 110 Rhum Dalsy log Saint-Croix Crusta 109 Whisky Crusta 109