1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

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El arte del cccktelcyo europeo

yo, una cucharada de agua filtrada, una cucharada de cherry (Je rez), una cucharada de coñac,una cucharada de hielo picado, una o dos hojas de menta fresca, una rodaja de naranja, alguna fruta del tiempo en trocitos. Sírvase con una pajita. SANTA CRUZ-COCKTAIL Proporciones para una persona. En una copa mediana de cocktail se pone lo siguiente: Una cucharada de hielo picado, media copa de curagao, media copa de Noyo(Noyau), media cu charada de azúcar en polvo. Terminar de llenar la copa con la mitad de agua filtrada y la otra mitad con ron, y dentro de la copa se pone una finísima rodaja limón, y sírvase con una paja. SHERRY SANGAREE-COCKTAIL Proporciones para una persona. En una copa mediana de cocktail se pone lo siguiente: Una buena cucharada de hielo pi cado, dos copitas de Noyau, dos copitas de curasao, una cucha- radita de azúcar en polvo, un poquito de nuez moscada. Termi nar de llenar la copa con Sherry (Jerez); remuévase con una cu chara. LADIES BLUSH-COCKTAIL Proporciones para una persona. En una copa de cocktail se pone lo simiente: Una cucharada de hielo picado, una copita de licor anisette, una copita de curasao. Llenar la copa con ab senta blanca y agua. (Hiélese fuertemente al poder ser.) GIND-AND-MOLASSES-COCKTAIL Proporciones para una persona. En una copa se pone: Una cucharada de las de café, de goma; una cucharada de melaza. Se echa sin llenar la copa, a fin de que el cliente pueda echar o añadir agua.