1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech
Ignacio D o m é H e c h
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a otra ponchera, o en cuatro copas algo grandes y finas; poner un poquito de nuez moscada rallada, y sírvase con pajitas, una en cada copa.
EGG-NOGG (proporciones para cuatro personas)
En una ponchera o en un vol, se ponen dos cucharadas de hielo picado menudamente, media cucharada de azúcar en pol vo, cuatro yemas de huevos frescos bien batidos, dos copitas de licor de coñac, dos copitas de licor de ron la Negrita, algo de nuez moscada rallada, cuartillo y medio de leche fresca. Mué vase bien, y pasarlo todo por un colador fino a una ponchera, o en copas de las en que se bebe el champán. Seryir pajas largas en las copas.
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EGG-NOGG DE WHISKY (proporciones para cuatro personas)
En una ponchera se unen: dos huevos frescos batidos, tres cucharadas de hielo, dos cucharadas de azúcar en polvo, dos copas como en las que se bebe el Burdeos, de whisky, cuartillo y medio de leche fresca y nuez moscada. Muévase y se pasa por un colador a otra ponchera. Se sirve en copas de las de champán, con pajas.
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