1932 126 Recettes pour faire des Liqueurs

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POUJI. F4ll\E DES LIQUEURS

Tous les alambics que nous venons de décrire sont très simples. Trop simples pour l'usage en grand , car leur travail est lent. On fait pour les bouilleurs de cru des appareils plus perfection– nés. Nous ne nous attarderons point à en décrire le détail. Donnons seulement en exemple, la vue

"'m . 111. - Alambic Egrot, type à bascule posHion do vidange. '

de l'un d'eux, construit par la maison Egrot pour distiller spécialement le kirsch et les alcools de noyaux. La .cucurbite est montée à bascule, de sorte qu 'il suffit d' appuyer sur un levier pour vider