1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

152. Ohio-Cocktail 1*

3 D. Vanillelikör V2 Cognac Va Weißwein M-Gl.

in Champagnerglas seihen und mit eiskaltem Sekt auffüllen. K. Z.

153. Ohio-Cocktail II Originalrezept von A. T. Neirath New York 1902.

2 D. Angostura V2 Cognac-Brandy (Weinbrand) '/« Curagao, orange M-Gl.

Wenn herb verlangt, wird Curacao durch Orangebitter ersetzt.

in Champagnergl. seihen und mit eiskaltem Sekt auffüllen K. Z.

154. Old-Fashioned-Cocktail*

In einen Tumbler mit starkem Boden legt man ein Stück Zucker, be spritzt diesen mit Ango stura, zerdrückt dann den Zucker mit einem dazu besonders geformt. Holz löffel (Muddler), setzt Cocktailglas Rye- Whisky und ein Stück Eis dazu und serviert mit einem Glas Wasser an der Seite. Die Zitronen schale wird vor der Zu bereitung des Cocktails in das leere Glas ausge drückt.

Cocktail nach alter Mode, Das nebenstehende Rezept zeigt die älteste Form des Cocktails. Entgegen der heute angewendeten Herstel lungsweise und der heute verwendeten Glasform wurde der Cocktail in seiner frühesten Zeit aus einem so genannten „Tumbler" getrun ken, und zwar aus dem glei chen, in dem der Cocktail fertiggestellt wurde.

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