1935 The Barkeeper's Golden Book by O Blunier

Rickeys

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The Rickey is the great Sour Drink of American origin. From this drink have developed the Sangaree, the Sour and the Fizz. The principal part of it, the lime, a small lemon-like fruit without seed, is replaced on the Continent by lemons. The Lime is cut in pieces, pounded in an old-fashioned glass and added to the desired alcohol. Gin, Cognac, Rum &c. The whole is stirred up with a wooden spoon, sprinkled with soda and served with a lump of ice. Lie Rickey, la boisson americaine la plus originale, servant de base au Sangaree, au Sour et au Fizz, a pour partie integrante la lime, un petit fruit semblable au citron, par lequel il est remplace au continent. Le lime est coupe en morceaux, broye dans un verre old fashioned et arrose avec I'alcool desire: Gin, Cognac, Rhum, etc. Le tout est remu^ avec une cuiller en bois, arrose d'une giclee de soda, et servi avec un morceau de glace. Der Ridkey ist das LFr-Sauergetrank amerikanischer Abstammung, auf welchem der Sangaree, der Sour und der Fizz aufgebaut sind. Dessen Hauptbestandteil, die Lime, eine kleine zitronenartige Frucht ohne Kerne, wird auf dem Kontinent durch Zitronen er- setzt. Die Lime wird in Stiicke geschnitten, in einem old-fashioned Glas zerrieben, der gewunschte Alkohol, Gin, Kognak, Rum etc. beigegeben. Das Ganze wird mit einem HolzloflFel aufgerUhrt, mit einem Schuss Soda gespritzt und nebst einem Stiidc Eis serviert.

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