1935 The Barkeeper's Golden Book by O Blunier

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The Sours are, as their name shows, sour drinks and are made with little or no sugar, well shaken and served in a small tumbler (Flip- glass) filled up with a shot of Soda or Syphon. Besides lemon juice this drink consists of spirits only. The Sours are favoured by people who wish to reduce their weight. The Sour is quickly served and still more quickly enjoyed, ils forerunner being the Rickey, which is without sugar and obtains through the lemon-like fruit «Lime» still more sourness or acid. The successor of the Sour is the Fizz. lies Sour sont des boissons acides, frappes le plus souvent avec un peu de sucre ou sans sucre dans le shaker et servis dans le petit Tumbler (verre a Flip) en les arrosant d'une giclee de soda ou de siphon. Ce drink se compose exclusivement de spiritueux et de jus de citron. Le Sour seboit de preference par des hotes desirant ainsi reduire leur poids. Le Sour est servi vite et bu plus vite encore. Le precurseur du Sour est le Rickey, qui se prepare sans sucre et contient plus d'acide grace au fruit que I'on emploie; le lime. Le successeur du Sour est le Fizz. Die Sours sind saure Getranke und werden meist mit wenig oder ohne Zucker im Shaker frappiert und im kleinen Tumbler (Flip- glas) serviert, gespritzt mit einem Schufi Soda oder Siphon. Dieser Drink wird neben Zitronensaft nur mit Spirituosen zusammen- gestellt. Der Sour wird gerne von den Giisten getrunken, die

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