1935 The Barkeeper's Golden Book by O Blunier

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Sangarees

I)er Sangaree steht dem Rickey sehr nahe, nur mit dem Unter- schiede, dafi nicht nur die gewohnlichen Spirituosen wie Gin, Brandy, Whisky in Frage kommen, sondern auch Siidweine und die erlgl. Biere, Ale und Porter, gezuckert, mit Muskat bestreut und ohne Eis. Mit Spirituosen und Wein vermischte Sangarees werden im kleinen Tumbler serviert, die mit Bier jedoch im mitt- leren oder sogar im groEen Tumbler. Die Bier-Sangarees werden auch heiB getrunken, brauchen viel Sorgfalt beim Kochen und miissen auf Siedepunkt abgehoben werden. Ueber die Herkunft der Sangarees ist man verschiedener Ansicht; er soil aus Indien stammen. Auf der andern Seite soil er in den Siidstaaten der U. S. A. fiir Verwundete und Kranke Verwendung gefunden haben und soil der Name (Sangaris gesprochen) von Sangari (Blutgetrank) herriihren.

Ale Sangaree ,

1 Barspoon Sugar a little "Water to dissolve balance Ale

grate Nutmeg on top No Ice, served cold

Beer Sangaree

1 Barspoon Sugar a little Water to dissolve balance Beer

grate Nutmeg on top No Ice, served cold

Brandy Sangaree

1 Barspoon Sugar 1 Portoglass Brandy

shake well, strain into small glass ;— Nutmeg on top Barspoon Sugar Juice a half Lemon balance Claret shake well — slice Orange Straw and Nutmeg Ballonglass 1

Claret Sangaree . . .

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