1935 The Barkeeper's Golden Book by O Blunier

Fizzes

The Fizzes may be grouped with the Rickeys and Sours. As they are filled up with soda or syphon, they count as sour drinks among the so-called long drinks. The principal ingredients of the Fizzes are lemon and sugar. They are well shaken and poured into a medium tumbler or high ball glass with soda. A slice of lemon is added and they are served with a straw. The measure, mostly used is the Portwineglass. lies Fizzes sont un derive des Rickeys et des Sours. Comme ils sont verses avec du soda ou du syphon, ils se rangent parmi les Long- Drinks. Les parties principales des Fizzes sont les citrons et le sucre. Le Fizz est bien frappe dans le shaker, verse dans un Medium Tumbler ou un High Ball et balance avec du soda. On joint une tranche de citron et sert avec chalumeaux. Pour mesure, le verre de Porto. Die Fizzes stammen von den Rickeys und Sours ab. Da sie mit Soda Oder Siphon gespritzt werden, zahlen sie als Sauer-Getrank zu den Long Drinks. Die Hauptbestandteile der Fizzes sind Zitronen und Zucker. Der Fizz wird im Shaker tuchtig geschiittelt, in einem Medium-Tumbler oder HighBall mit Soda aufgefiillt, eine Sclieibe Zitrone beigegeben und mit Strohhalmen serviert. Als Likormass, das Portoglas.

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