1935 The Barkeeper's Golden Book by O Blunier

Ansiedelung und hier wurde rege Landwirtschaft getrieben. Manch einer, der ins Innere des Landes als Pionier wegritt, liess seine Familie monatelang im Sdiutze des Forts. In spaterer Zeit, als die Stadte entstanden, tauchte dieBar als Einzelbetrieb, genannt Saloon auf, und auch der Name Bar wurde um diese Zeit bekannt, und er riihrt sehr wahrscheinlidi von der Abgrenzung «Barriere», da das Betreten der Ausschankstelle strenge bestraft wurde. Das betref- fende Gesetz ist noch zur heutigen Zeit in Kraft und es wiirde sich kein Gast ohne Erlaubnis des Bartenders gestatten, hinter das Buf fet zu treten. Ich kann mich erinnern, dass bei einer Razzia der Polizei auf eine Bar, in der kurz vorher geschossen wurde, dem Inhaber bekannte Gaste hinter das Buffet in Sicherheit gebracht wurden, und wir konnten zusehen, wie jeder aufrechtstehende oder sitzende Mann sofort niedergeschlagen und kampflos gemacht wurde. Uns geschah nichts. "Wir standen unter der Protektion der Barkeepers. Die Kolonisten batten auch ihre Spiele und sportlichen Auffiih- rungen. Erstaunlich muss es gewesen sein, wie diese einfachen Naturkinder in Reit- und Schiesskunst, Lassowerfen und tausend andernBelustigungen, sich iibten. Eines der grossten Ereignisse der damaligen Zeit war der Hahnenkampf. Siedlung gegen Siedlung wurde im Kampfe ausgestochen, kurz vor Beginn wurde den beiden streitenden Flahnen Alkohol im Futter verabfolgt, und zwar machte jede Partei ein Geheimnis daraus. So wurden die Hahne kampflustig, rusperten sich, stellten stolz ihre Schwanzfedern und gingen aufeinander los. Dieser Kampf dauerte so lange bis einer tot liegen blieb. "Von diesen Kampfen her riihrt der Name Cocktail. "Wie man den Hahn zum Kampf mit Alkohol rerzt, wurde der Zweikampf zweier Manner befeuert, indem jeder vorher einen kraftigen Drink zu sich nahm. Dieser Drink wurde Cockpride genannt, spater Cocktail, das erste hiess Hahnenstolz und Cocktail heisst Flahnenschweif, als Symbol fiir den beim kampfenden Flahn prachtig zur Schau kommenden Federschwanz. Der Cocktail war lange Zeit ein provozierender Drink zur Auslosung eines Box- kampfes unter den Kolonisten. Gut trainierte Boxer wurden Poli- zisten, Unteroffiziere, Sherifs und sonstige hbhere Beamte.

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