1935 The Barkeeper's Golden Book by O Blunier

Chaque classe donne comme illustration I'aspect special de ces boissons ainsi qu'un petit expose sur les verres, une description breve de I'origine de la composition, de leur application et de leur fabrication. La description des cocktails est en outre completee par des observations sur leur efFet stimulant et sur la fa^on dont ils sont servis. II s'agit done aussi d'un guide pour I'hote du bar. Les boissons- standard classiques et exquises garantissent un service parfait a chaque bar americain. Et le client — soyons-en persuades — ne sera reconnu comme gentleman que s'il connait au moins les prin- cipes de ce service. Ce n'est qu'en connaisseur qu'il fera de I'im- pression sur ses convives. II ne faut pas rester ignorant devant ces enigmes de boissons si I'on veut garder sa reputation de savoir- vivre. — II sera a la portee de tout le monde d'installer un bar original en se servant des tableaux d'installation. Ces tableaux vont du petit bar prive au bar special du grand hotel. Ils permettent d'ailleurs d'approfondir la science de la mixologie. Le supplement indique dans ces tableaux pourra etre augmente successivement par les recettes contenus dans le livre. Meine Damen und Herren, bier haben Sie, was Sie sich wiinschen: Die Aufklarung und Belehrung iiber meine Mixkunst. Die Liebe zu meinem Beruf ist es, die mich bewogen hat, dieses Buch zu schreiben; meine jahrelange Praxis im In- und Auslande und meine Erfahrungen mit unzahligen internationalen Gasten ermbglichen mir, eine wirklich praktische Anleitung iiber diese Materie zu geben. Dieses kleine, fachtechnisch zusammengestellte Werk gibt eine klare LFebersicht der «Mixologie» und enthalt die wichtigsten 24 Klassen der Drinks. Jeder dieser Klassen ist die Illustration fertiger Drinks nebst der Glaserkunde beigegeben. Ferner eine kurze Beschreibung iiber Herkunft, "Wirkung und Herstellung. Die Cocktails sind alle mit den Merkmalen der stimulativen Starke und ihrer Gebrauchsweise gezeidmet. So aufgefiihrt sind sie dem Bargast ein unentbehrlicher Wegweiser. Die auserle- senen klassischen Standard-Getranke biirgen fiir fachmannische 9 Voi'wort

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