1936 1000 Misture by Elvezio Grassi

CRUSTAS ·

Amour Crusta. Agitare nel shaker conghiaccio: 2 spruzzi Peach bitter I cucchiaio Curaçao r cucchiaino Maraschino 2 spruzzi Succo limone I bicchiere da vermouth di Oporto o Marsala. · Versate nel calice preparatoco– me per il« Brandy Crusta ». Brandy Crusta. Si prende un limone sano, bel– lo, della grandezza di un calice da vino. Tagliate la scorza con riguardo di non romperla (forma spi– rale) quando avrete taglia– to la stessa, collocatela nel– l'interno del calice, for– mando con essa un limone vuoto. Poscia tagliate una fetta di limone della stessa circonferenza dell'orlo del calice (grossezza Y2 centi– metro) . Prima di coprire il calice, versate nell'interno qel limone quanto segue:

2 spruzzi Angostura e ghiaccio 2 spruzzi Maraschino I cucchiaino Succo limone I bicchiere da vermouth di Cognac vecchio 2 pezzetti di ghiaccio mesco– lati a parte in un tumbler. Smuovere bene con un cuc– chiaio e versare nel calice preparato. Coprire con la fetta la bocca del calice, far p~sare due pagliette e servJ.re. Per i Gin, Whisky, Rhum, Arak, Crustas, la prepa– razione è la stessa, in cam– bio del Cognac, Gin, Whi– sky, Rhum, o Arak. Crown Crusta. Agitare nel shaker con ghiac- cio: 2 spruzzi Essenza limone r bianco d'uovo r cucchiaio zucchero Y2 bicchiere da vermouth di Dry gin