1936 1000 Misture by Elvezio Grassi

FIZZE

Cream Fizz. Lo si prepara come il « Gin Fizz », bisogna soltanto ag– giungere r cucchiaio di cre– ma di latte prima di versare il Seltz. Gin Fizz. Agi~are nel shaker con ghiac- cio: r bianco d'uovo r cucchiaio zucchero. Poi aggiungere: r cucchiaio Succo limone r bicchiere da vermouth di Dry Gin. Alcuni pezzetti di ghiaccio. Agitare fortissimo, versare in ballon grande e riempire di Seltz freschissimo. La schiuma deve sorpassare l'orlo del ballon. Servite con una. fetta di limone e pa– gliette. Pel Brandy Fizz, Whisky Fizz, Rhum Fizz, Kirsch Fizz, seguite la formula del «Gin Fizz », incambio del Gin quello che desiderate.

Golden Fizz. Agi~are nel shaker con ghiac– cio: r tuorlo d'uovo r cucchiaio abbondante di zuc- chero. Poi aggiungere: r cucchiaio Succo d'arancia r bicchiere da vermouth di Dry Gin Alcuni pezzetti di ghiaccio. Agitate bene versate in un grande ballon, riempite di · seltz fresco. Servite con una fetta di arancia e pagliette. Grand Royal Fizz. Agitate nel shaker con ghiac- cio: r cucchiaio bianco d'uovo r cucchiaio zucchero Poi aggiungere: r cucchiaio Succo limone r spruzzo 1\1araschino L spruzzo Parfait Amour · Pezzetti di ghiaccio r bicchiere da vermouth di Dry Gin. Agitate bene, versate in un grande ballon, e riempite di