1936 1000 Misture by Elvezio Grassi

QUAL'E L'ORIGINE DEL COCKTAIL?

Questa bevanda fu importata in Europa dagli Stati Uniti nell'anno r840 circa. Un gruppo di appassionati bevitori di que– sta miscela, ha voluto ricercarne il luogo e la data d'origine e, secondo le ricerche in proposito, la prima persona a dare questo nome ad un miscuglio di differenti liquori non è altri che una certa BETSY FLONAGAN che esercitava il mestiere di vivandiera presso un reggimento di cavalleria americana. La data sembra nell'anno r836. Cocktail (coda di gallo) lo si chiamò cosi per i suoi differenti colori di liquori. Molti anni prima si preparava nell' Indostan un miscuglio che si beveva caldo o freddo, si chiamava « Panch » per allusione ai cinque ingredienti che entrano nella composizione di questo ' miscuglio. In inglese lo si chiama « Punch » e lo servono anche caldo o freddo, nella Guiana invece lo preparano solo col ghiac– cio. Nel ricettario troverete i diversi sistemi di preparazione. Uno dei primi creatori dei « mixis » fu il famoso capacissimo ROBERT CROSLEY il papà di tutti i ( barmen )) del mondo. I suoi famosi cocktails sono ricercati ancora oggi. Sue sono difatti le seguenti creazioni: Cocktails, Manhattan, Bronks, Brazil, Parfait; altri mixis come Flips, Cobbler's, Sours, Crustas, Pousse's Cafée, Cup's, Bowle's, ecc. MARTIN MARTINEZ, altro celebre barman, fu il creatore del Martinez cocktail dry, medium, simplex, per moltissimi anni lo si chiamò cosi, poi a poc~ a poco, per interessi non ancora pre– cisati il nome di Martinez viene cambiato in altri nomi per esem– pio: London-French, San Martin, Tip-Top, Fifty-Fifty, Martini, Martini's, Plaza, Gibson, Niels, ecc. Altro barman buono nella preparazione delle bevande ameri– cane fu ENRIQUE MARTINEZ DE LA ROSA, spagnolo di nascita f!la