1937 Recetario Internacional de Cock-Tails by Salvador Trullos Mateu

Tome Cerveza POLAR y tomará calidad. Gotas de Angostul'a. Copa ele vino tinto. Cucharadita ele especias surtidas. Póngase un pin r ho o hierro al rojo vivo, e introdúzcase hasta hacer hervir el líquido, y sírvase. PORT WINE NEGUS Medio terrón de az(1car. Vaso con dos terceras partes de agua ca· liente. Vasito de vino Oporto. Revuélvase. Polvorear con nuez moscada. .T U L E P S (Usese vaso de Julep) BRANDY JULEP Dos cucharaditas almíbar. Vasito de coñac TRES COPAS. En vaso lleno ele hielo .fin o . GIN JULEP Igual que el anterior, usando ginebra BOOTH 'S en vez ele coñac Tr e s Copas. GRAPE JUICE JULEP (De jugo de uva) Igual que los anteriores, usando jugo de uva. KENTUCKY MINT JULEP D os cucharaditas almibar. En vaso lleno de hielo fino. Viértase vasito de whiskey OLD CROW. Revuélvase ligera1uente y con el pincho se lasquea de un trozo de hielo, de manera que las laseas se adhieran al exterio1· del vaso. Adórnese con mazo de h i erbabuena. MINT JULEP WESTERN STYLE . (Estilo occidental) En vaso ele Julep o de limonada. 155 Revuélvase ligeramente. Macito ele h ierbabuena. Sírvase con pajillas.