1937 Recetario Internacional de Cock-Tails by Salvador Trullos Mateu

Cerveza POLAR: la Cerveza de las simpat1as.

NARANJADA

Jugo de naranja. Cucha.i·ada de azúcar. Llénese con hielo y agua. Adórnese con rueda de naranja. PI&A COLADA Jugo de piña. Cu c harada de azúcar. Llénese con hielo y agua. Bátase. PI&A SIN COLAR Un cuarto de una piña machacada. Cucharada de azúca� Añádase hielo fino y agua. Báta s e . Sírvase sin colar.

M I S C E L A N E A A:sSINTHE DRIP (Ajenjo a la Francesa)

En corra de ajenjo. Cuarto vasito a nis e te. · Tres cuartos vasito ajenjo.

Póngase encima de la copa el colador de cristal con hielo fino. Añádase un poco de agua. A:sSINTHE SUISSESS Cuarto vasito anisete. Tres cuartos vasito ajeujo. Clara de un huevo. Batido. Colado a vaso Delmónico. ALE SANGAREE Llénese el vaso de - cerveza inglesa clara. Una cucharadita de azúcar. Revuélvase ligeramente. Polvorearle nuez moscada. ALMENDARES POUSSE CAFE En copa de Pousse café una guinda. Dos partes de trip l e se c . U na parte de �arfait Amour. 158