1937 Recetario Internacional de Cock-Tails by Salvador Trullos Mateu

SUMARIO

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Dedicatoria al Dr. Nicolás . Sierra Armendaiz . . Prólogo por Hila­ rio Alonso . · Prefacio por Sal­ vador Trullols . Observaciones La manera más co­ rrecta de mane- jar vinos, cham­ . ·

78 78 78

Ron

.

.

Sherry

.

O

VVhiskey

COCK-TAILS

O O

A. B. C. Absinthe

.

.

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78

.

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. 78 . 78

Absintre frapé . A. González Gor- don . . . . . After Diner Spe- cial . . . . · After Super . . Alex. Bermúdez · 79 Alexa.nder's Sister 79 Almendares . 79 Amer Plicón . 80 An!s . . . . 80 Antilles . 80 A pie . . 80 Applejack 80 Ardsley . 80 Armour . 80 Army a.nd Navy. 80 Asto1ia . 81 Auto . . . · 81 Aviation . . 81 Bacardi . . 81 Ballantine . 81 Bamboo . . 81 Baracas . . 81 Barry . . . 81 Beadlestone 83 Beals . . . 83 Beauty . . . 83 Bea.uty Spot . . . 83 B e t we e n t h e Cheets . . . 83 Berta. Font . . . 83 . 79 . 79 After Dinner . 79 . 79 . 79 Alexander. . .

16

pagnes y licores 16

.

·

·

19

El ron . La. uva.

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. 28

Los consejos del cantinero . .

· 29 . 30

r.os vinos

.

.

.

. c ue s tión de prin-

·

37

cipio

.

.

.

o

cognac,

coñac

39 47 53 59 65 67 7,0 73 7.7 77 77 77 77

.

.

brandy

El champagne

.

.

La sidra L a cerveza . Sólo para hombres La ginebra . El vermonth . . . El whisky . . · · B U C K S . . .

Brandy

.

. .

Gin. Rum

.

.

·

·

ye

R

. . COBBLERS . . .

Scatch .

Brandy Olaret

77 77 77 7,8

.

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Gin

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Port wine

204